Haal die meeste uit jou bakwerk met hierdie ronde, vierkantige, reghoekige en ronde panne, sowel as ons topkeuse, die Fat Daddio-ronde panne.

Haal die meeste uit jou bakwerk met hierdie ronde, vierkantige, reghoekige en ronde panne, sowel as ons topkeuse, die Fat Daddio-ronde panne.
Ons doen onafhanklik navorsing, toets, valideer en beveel die beste produkte aan – leer meer oor ons proses.Ons kan dalk kommissies verdien as jy produkte deur ons skakels koop.
Elke stap, van behoorlike botter en suiker tot voorverhitting van die oond, is van kritieke belang om die perfekte koek te skep, maar die keuse van die verkeerde vorm kan jou voorbereiding in gevaar stel.Die kleurvolle keramiek- en pyrex-panne lyk wonderlik, maar hulle gelei net nie hitte so goed soos die volmetaal-panne wat in spesialiteitsbakkerye regoor die wêreld gebruik word nie.Maak nie saak wat die vorm is nie, van rond tot reghoekig, van brood tot broodjie, die keuse van die regte vorm is die sleutel om elke keer perfekte krummels te kry.
As jy nuut is met bak of net wil verbeter op jou onlangse eetgewoonte, kan aluminiumvorms handig te pas kom, sê Roger Rodriguez, Vesta Chocolate-eienaar, fyngebaksjef en sjokolademaker."Hulle is ideaal vir korttermyn, hoë-temperatuur gebak soos koeke, koekies, muffins, ens. Hulle verhit en koel vinnig af en kan selfs bydra tot verbruining," sê hy.Lees verder om uit te vind hoekom ons die Fat Daddio ProSeries Geanodiseerde Aluminium Ronde Bakware as die beste bakware gekies het en ons volledige lys van die beste bakware.
Bak tuis soos 'n pro met hierdie Fat Daddio ProSeries 3-ronde bakplaatstel.Heerlike koeke word deurgaans in hierdie geanodiseerde aluminium bakpanne gebak.Aluminium word verkies as gevolg van sy ligte gewig en uitstekende termiese geleidingsvermoë, wat vinnige verhitting en verkoeling moontlik maak.Aluminium kan egter suur voedsel binnedring en 'n metaalagtige nasmaak laat.Anders as baie aluminiumpanne, sal hulle nie met sitrus of kakaopoeier reageer nie danksy 'n anodiseringsproses wat die metaal se oppervlak bestand maak teen korrosie.
Die geronde rande maak hierdie vorms maklik om met groot handskoene te gryp wanneer hulle warm is, terwyl die reguit rande 'n maklik-om-te gebruik koekvorm maak.Kies uit 'n verskeidenheid dieptes en breedtes van 2 duim tot 4 duim.Bonus: Die pan is oondveilig tot 550 grade Fahrenheit en selfs drukkoker, diepbraaier en vrieskas veilig.
Die voordele van die gesplete vorm is tweeledig: sy vermoë om baie brose, nat bestanddele bymekaar te hou en die gemak waarmee die vorm losmaak nadat die koek hard geword het.Dink perfek romerige kaaskoek met 'n kraakkors of diepgebraaide pizza met 'n dik kors.Die geanodiseerde aluminium is roesbestand en word vinnig warm vir die mees egalige bak.Die wafeltekstuur op die bodem help om die koek te skei.
Het jy al ooit gewonder hoekom engelkospastei in 'n braaipan gaargemaak word?Die ultra-ligte en lugtige deeg bevat baie geklitste eierwitte, wat rubberagtig kan word wanneer dit oorgaar is.Buisvormige panne maak engelkospasteie lig en veerkragtig, wat kooktyd verminder.Die twee verlengde arms is omgekeer vir vinniger afkoeling.Hierdie kleefvrye weergawe van Chicago het 'n bykomende split-in-twee-funksie vir 'n naatlose oorgang van kook- tot opdiengereedskap.Die pan hou tot 16 koppies beslag of 'n boks bokskoekmengsel.
Jy het nie altyd tekstuur op jou koek nodig nie, maar wanneer jy dit doen, is daar niks soos 'n Bundt-pan nie.Terwyl die koek afkoel, is die krummels in die pan perfek vir ryp.Hierdie pragtige, goue voorkoms pan is gemaak van duursame gegote aluminium met 'n PFOA-vrye kleefvrye laag om pasteie te help skei nadat dit gekook is.(Maak seker om al daardie klein skeure met olie te olie!) Nordic Ware, die uitvinders van Bundt se ikoniese braaipan-ontwerp, stel gereeld nuwe gietvorms vry, so hou 'n ogie uit vir alles van blompatrone tot lintagtige vorms.
'n Stewige reghoekige pan is 'n moet vir enige bakker, en hierdie hoogs bekostigbare model van Farberware is 'n goeie verskoning om jou versameling op te dateer.Met die deksel ingesluit, sal dit handig te pas kom by enige ete of aandete.Die stewige konstruksie maak hierdie pan bestand teen kromtrekking terwyl dit steeds eweredig aan alle kante verbruin.Daarbenewens voldoen dit aan ander 450 grade Fahrenheit-bakbehoeftes.Geronde rande en nie-gegomde vergulde staal maak dit duursaam en maklik om te vervoer.Anders as baie ander bedekte modelle, is hierdie pan skottelgoedwasser veilig, maar nie die deksel nie.
Elke bakvorm het sy perfekte doel, en daar is niks beter as brownie, mieliebrood of 'n skoenlapper in 'n vierkantige pan vir daardie taai, krakerige hoeke nie.Gemaak van gealuminiseerde staal en draad vir groter hitte-afvoer, hierdie kommersiële kwaliteit pan beskik oor 'n kleefvrye silikoonbedekking en 'n unieke geribbelde oppervlak wat meer egalige kook deur mikrosirkulasie van lug bevorder.Teken die gaarmaaktyd aan en pas vir die eerste paar gebruike aan, pas dan die resep aan soos nodig.Om die integriteit van die kleefvrye laag te handhaaf, gebruik slegs nie-metaal kookgerei.
Piesangbrood maak?Hierdie Chicago-pan is die perfekte vorm en grootte vir enige dikker beslag, en dit kan langer neem om by 'n hoër temperatuur te kook.Swaardiens gealuminiseerde staal gelei hitte eweredig en doeltreffend vir 'n bros bruin kors en 'n klam, egalige krummel vir 'n perfekte byt.Daarbenewens behou die pan sy vorm: die draad voorkom vervorming, en die gevoude rande word versterk.
Begin jou volgende partytjie deur mini-tertjies te bak in hierdie 6-putjie-pan wat ook perfek is vir kaneelbroodjies, hamburgers, mini-tertjies en meer.Beskik oor 'n BPA-vrye, kleefvrye silikoonbedekking wat vinnig verwyder word vir maklike skoonmaak.Was in warm water met 'n bietjie sagte seep en vryf liggies.
Nordic Ware, wat in Minneapolis gebaseer is, vier sy 65ste bestaansjaar met spesialiteitsprodukte soos hierdie braaipan waarvan ons hou om Bundt se klassieke sinkkoek in miniatuurvorm te bak.Soos tradisionele braaipanne, het hierdie gegote aluminium braaipan 'n kleefvrye ontwerp met 'n groot middelbuis en spesiale aandag aan skerp detail, van afwisselende vertikale groewe tot handvatsels wat dit maklik maak om te verwyder en op te lig.
Kolwyntjiepannetjies is 'n nuttige hulpmiddel om alles van brownies tot piesangbrood en selfs fancy millefeuilles te bak.Die Fat Daddio Round Pan verbruin eweredig en kom skoon uit, die beste in die klas.
Die meeste panne, tensy anders vermeld, is kleefvry bedek.Om jou potte op hul beste te laat presteer, hou hulle weg van die meeste skottelgoedwassers en skuurseep.Wees versigtig met metaalspatels of messe, of selfs met growwe sponse, dit kan die voorbereide oppervlak van die bakplaat beskadig.Om skoon te maak, week koekpanne in warm, seperige water en was handewas soos nodig.Laat die potte heeltemal droog word voor jy dit wegsit.As verkleuring plaasgevind het, kan jy die pan geur op dieselfde manier as wat jy gietyster sou geur: vryf 'n paar druppels van jou gunsteling bakolie in die pan met 'n lap, plaas dit dan in 'n warm oond van 250 tot 300 grade Fahrenheit.Bak vir 10 minute, dan puree terwyl warm.
Beplan vooruit om seker te maak jy het die regte tipe vorm vir die regte tertresultaat.Verskillende koeke werk die beste, afhangende van baie faktore, insluitend temperatuur, waar die koek in die oond geplaas word en die diepte van die kookhouer.Panne kom in verskillende grade van konsekwentheid gebaseer op subtiele verskille soos ribbes of staal teenoor aluminium.Kontroleer altyd gebak terwyl dit gaar word, en kyk vir tekens soos gekartelde kante en taai middels wat kan veroorsaak dat die koek te gaar word.Geanodiseerde aluminium is nie-reaktief, wat beteken dat suur bestanddele in die deeg, soos karringmelk, natuurlike kakaopoeier en sitrusvrugte, nie die metaal uit die vorm en in die gebak sal loog nie.
Wanneer jy koeke bak, is 'n reguit-kant pan 'n goeie keuse vanweë sy skoon lyne, wat versiering en stapel makliker maak.Stoor hierdie hoektertvorms.In 'n pan sal die bokant van die tert te vinnig gaar word en die onderkant en middel sal taai bly.Probeer in hierdie geval verskillende posisies en verskillende dieptes van die koekpan in die oond.Kontroleer die oondtemperatuur van tyd tot tyd met 'n termometer vir enige onopgeloste probleme.Tipies het beginnerbakkers net 'n paar items nodig om te begin, soos reghoekige en ronde vorms.
Ja.Of hitte van konveksie die oppervlak kan bereik, hang af van die diepte van die oondbak.Die bokant van ’n pan sal byvoorbeeld bruin word,” sê Rodriguez.
Die koekpan kan afgeskuinsde rande hê sodat jy dit saam met ander blikkies kan bêre.Volgens Rodriguez is ronde koekpanne met skuins rande egter waarskynlik vir die pasteie gebruik.In plaas daarvan om afgeronde blikkies te gebruik, kies vir "'n aluminiumkoekpan met reguit kante en 'n verwyderbare bodem," sê hy."Dit maak dit baie makliker om die koek uit die vorm te verwyder."
Alyssa Fitzgerald is 'n sjef, resepontwikkelaar en kosskrywer met meer as 15 jaar ondervinding in die voedselbedryf.Vir hierdie artikel het sy 'n onderhoud met Vesta-sjokolade-eienaar, fyngebaksjef en sjokolademaker Roger Rodriguez gevoer om uit te vind waarna die voordele in 'n koekvorm soek.Sy gebruik dan daardie idees, marknavorsing en haar eie ervaring om met 'n lys vorendag te kom.